国内外の厳選された旬の食材をそれぞれの持ち味を生かした調理法で提供いたします。畑では時期毎に10~20種類の野菜を有機肥料を使い栽培、採れたての野菜を新鮮なうちに調理します。摘み立てのハーブは香りが強く1日2回に分けて収穫しています。
アルブルヴェールでは厳選した小麦を使ったバケット、ライ麦粉とクルミの香るパン・ド・カンパーニュの2種類のパンを毎日焼いています。
お料理に合う美味しいワイン、フランス産を中心に約30種類のワインをご用意しています。
当店はやまなしグリーンゾーン認証施設です。
1. 入店時、消毒アルコール設置
2. 対面席にアクリル板設置
3. 隣のお客様とのお席の間隔を十分空ける
4. 多数の人が触れる箇所のアルコール消毒
5. 従業員のマスク着用 勤務時の検温
6. ウイルスを抑制できる空気清浄機の設置
7. 一定時間で、窓を開け換気