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Dinner Menu

ディナーメニュー


6名様以上のお客様は団体様用メニューでお願いいたします。




夜の5皿コース       4,300円[税込み]
 アミューズ・前菜(2品)・主菜(1品)・デザート

夜の7皿コース       5,400円[税込み]
 アミューズ・前菜(2品)・グラニテ・主菜(2品)・デザート

シェフのスペシャルコース 10,000円[税込み]
仕入れ、準備のため1週間前までに御予約下さい。
 アミューズ・スペシャルオードブル・スープ・オマール海老の料理・グラニテ・牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み、トリュフソース・スペシャルデザート


ディナーコースはプリフィックススタイルでお好きな[前菜]、[主菜]を選んで頂きお客様自身で好みのコースを組み立てて頂いています。


     【前菜】オードブル


 1. 赤ワインでマリネした蝦夷鹿のカルパッチョ

 2. サーモンのマリネ クスクスのタブレ添え

 3. パテ・ド・カンパーニュ

 4. キッシュロレーヌ 生ハムのサラダ添え

 5. スープ・ド・ポワソン

 6. アナゴのファルシ カレー風味 +650円

 7. エスカルゴのクロケット サラダ添え  +650円

 8. フォアグラのテリーヌ ブリオッシュ添え  +980円

 9. フォアグラのソテー リゾット添え  +1,300円



     【主菜】メイン料理


 10. 鮮魚のポワレ キノコの燻製ソース

 11. カダイフをまとった手長海老とホタテ貝のソテー  +870円

 12. スペイン産豚肩ロース肉のグリエ 白インゲン豆添え

 13. 牛ほほ肉の煮込み 赤ワインソース  +870円

 14. 鴨胸肉のロースト グレープフルーツのソース  +980円

 15. 仔羊肉のロースト ロックフォール風味  +980円

 16. 兎もも肉の詰め物 数種の茸と栗を添えて  +1,300円

 17. 牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風  +1,950円