ディナーメニュー
夜の5皿コース 4,800円[税込み]
アミューズ・前菜(2品)・主菜(1品)・デザート
夜の7皿コース 5,900円[税込み]
アミューズ・前菜(2品)・グラニテ・主菜(2品)・デザート
シェフのスペシャルコース 10,000円[税込み]
仕入れ、準備のため1週間前までに御予約下さい。
アミューズ・スペシャルオードブル・スープ・オマール海老の料理・グラニテ・牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み、トリュフソース・スペシャルデザート
ヨーロッパで鳥インフルエンザが発生したため農林水産省がフォアグラ、家禽類を輸入禁止となりました。その為フォアグラ料理(在庫がなくなり次第)終了させて頂きます。輸入が再開次第、再開させて頂きます。
ディナーコースはプリフィックススタイルでお好きな[前菜]、[主菜]を選んで頂きお客様自身で好みのコースを組み立てて頂いています。
1. 数種の茸と若鶏ムースのテリーヌ
2. イワシとジャガイモのテリーヌ アンチョビ風味
3. パテ・ド・カンパーニュ
4. 桜エビのタルト
5. 南瓜のクリームスープ
6. エスカルゴのクロケット サラダ添え＋650円
7. エイヒレのムニエル ブールノワゼット＋650円
8. ブーダンノワール＋980円
9. フォアグラのテリーヌ ブリオッシュ添え＋1,200円
10. 鮮魚のポワレ オゼイユ風味
11. カダイフをまとった手長海老と帆立のソテー＋870円
12. 若鶏のグリエ 数種のハーブとレモンの香り
13. 牛肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風＋870円
14. 鴨胸肉のロースト カシスソース＋980円
15. 仔羊背肉のロースト ペルシヤード＋980円
16. 牛ロース肉のロースト 胡椒風味＋980円
17. ウズラ肉のファルシ カレー風味＋1,300円
18. 黒毛和牛フィレ肉のソテー トリュフソース＋2,400円
