ディナーメニュー
夜の5皿コース 4,600円[税込み]
アミューズ・前菜(2品)・主菜(1品)・デザート
夜の7皿コース 5,700円[税込み]
アミューズ・前菜(2品)・グラニテ・主菜(2品)・デザート
シェフのスペシャルコース 10,000円[税込み]
仕入れ、準備のため1週間前までに御予約下さい。
アミューズ・スペシャルオードブル・スープ・オマール海老の料理・グラニテ・牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み、トリュフソース・スペシャルデザート
ディナーコースはプリフィックススタイルでお好きな[前菜]、[主菜]を選んで頂きお客様自身で好みのコースを組み立てて頂いています。
1. 穴子のミルフィーユ仕立て バルサミコ酢ソース
2. 鴨の燻製サラダ仕立て 茄子のマリネ添え
3. パテ・ド・カンパーニュ
4. キッシュロレーヌ 生ハムのサラダ添え
5. エンドウ豆の冷製クリームスープ
6. ブーダンノワール +650円
7. エスカルゴのクロケット サラダ添え ＋650円
8. フォアグラのテリーヌ ブリオッシュ添え ＋980円
9. フォアグラのソテー リゾット添え ＋1,300円
10. 鮮魚のポワレ ローズマリー風味のオレンジソース
11. カダイフをまとった手長海老とホタテ貝のソテー ＋870円
12. 若鶏のソテー 南フランス風
13. 牛ほほ肉の煮込み 赤ワインソース ＋870円
14. 鴨胸肉のロースト ハチミツとココナッツの香り ＋980円
15. 仔羊背肉のロースト ペルシヤード ＋980円
16. フランス産 ウズラ肉のファルシ カレー風味 ＋1,300円
17. 牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風 ＋1,950円
