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Dinner Menu

ディナーメニュー


6名様以上のお客様は団体様用メニューでお願いいたします。




夜の5皿コース       4,200円[税込み]
 アミューズ・前菜(2品)・主菜(1品)・デザート

夜の7皿コース       5,300円[税込み]
 アミューズ・前菜(2品)・グラニテ・主菜(2品)・デザート

シェフのスペシャルコース 10,000円[税込み]
仕入れ、準備のため1週間前までに御予約下さい。
 アミューズ・スペシャルオードブル・スープ・オマール海老の料理・グラニテ・牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み、トリュフソース・スペシャルデザート


ディナーコースはプリフィックススタイルでお好きな[前菜]、[主菜]を選んで頂きお客様自身で好みのコースを組み立てて頂いています。


     【前菜】オードブル


 1. サーモンマリネ フヌイユの香り

 2. 鹿肉のカルパッチョ アンチョビ風味

 3. パテ・ド・カンパーニュ

 4. 玉葱のタルト 生ハム添え

 5. 鴨の内臓 パートブリック包み

 6. エンドウ豆の冷製クリームスープ

 7. エスカルゴのクロケット サラダ添え  +648円

 8. フォアグラのテリーヌ ブリオッシュ添え  +972円

 9. フォアグラのソテー リゾット添え  +1296円



     【主菜】メイン料理


 10. 鮮魚のポワレ ローズマリー風味の白ワインソース

 11. カダイフをまとった手長海老とホタテ貝のソテー  +864円

 12. 赤鶏のロースト 八角風味のシトロンソース

 13. 牛ほほ肉の煮込み 赤ワインソース  +864円

 14. 鴨胸肉のロースト 大地の香りゴボウのソース  +972円

 15. 仔羊肉のロースト マスタードソース  +972円

 16. 鶉のファルシー プロヴァンス風  +1296円

 17. 牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風  +1944円