ディナーメニュー
夜の5皿コース 4,800円[税込み]
アミューズ・前菜(2品)・主菜(1品)・デザート
夜の7皿コース 5,900円[税込み]
アミューズ・前菜(2品)・グラニテ・主菜(2品)・デザート
シェフのスペシャルコース 10,000円[税込み]
仕入れ、準備のため1週間前までに御予約下さい。
アミューズ・スペシャルオードブル・リゾット・スープ・オマール海老の料理・グラニテ・特選、お肉料理・スペシャルデザート
ヨーロッパで鳥インフルエンザが発生したため農林水産省がフォアグラ、家禽類を輸入禁止となりました。その為フォアグラ料理(在庫がなくなり次第)終了させて頂きます。輸入が再開次第、再開させて頂きます。
ディナーコースはプリフィックススタイルでお好きな[前菜]、[主菜]を選んで頂きお客様自身で好みのコースを組み立てて頂いています。
1. 赤海老が入った人参のムース
2. ウサギ肉のテリーヌ プラム添え
3. パテ・ド・カンパーニュ
4. キッシュ・ロレーヌ
5. エンドウ豆の冷製スープ
6. 穴子のファルシ カレー風味＋650円
7. エイヒレのムニエル ブールノワゼット＋650円
8. ブーダンノワール＋980円
9. フォアグラのテリーヌ ブリオッシュ添え＋1,200円
10. 鮮魚のポワレ ローズマリー風味の白ワインソース
11. カダイフをまとった手長海老と帆立のソテー＋870円
12. スペイン産、豚肩ロース肉のロースト
13. 黒毛和牛肉の赤ワイン煮 ブルゴーニュ風＋870円
14. 鴨胸肉のロースト グレープフルーツソース＋980円
15. 仔羊背肉のロースト ニンニク風味＋980円
16. エゾ鹿のロースト ポワブラードソース＋980円
17. ウズラ肉のファルシ ＋1,300円
18. 黒毛和牛フィレ肉のソテー トリュフソース＋2,400円
