ディナーメニュー
夜の5皿コース 4,900円[税込み]
アミューズ・前菜(2品)・主菜(1品)・デザート
夜の7皿コース 6,000円[税込み]
アミューズ・前菜(2品)・グラニテ・主菜(2品)・デザート
シェフのスペシャルコース 12,000円[税込み]
仕入れ、準備のため1週間前までに御予約下さい。
アミューズ・スペシャルオードブル・リゾット・スープ・オマール海老の料理・グラニテ・特選、お肉料理・スペシャルデザート
【コースは同じコースに揃えて頂いております】
ディナーコースはプリフィックススタイルでお好きな[前菜]、[主菜]を選んで頂きお客様自身で好みのコースを組み立てて頂いています。
1. 若鶏胸肉と白レバーのユール仕立て
2. ホタテ貝と茸のテリーヌ 燻製ソース
3. パテ・ド・カンパーニュ
4. キッシュ・ロレーヌ
5. ごぼうのクリームスープ
6. エスカルゴのクロケット＋650円
7. エイヒレのムニエル ブールノワゼット＋650円
8. ブーダンノワール＋980円
9. フォアグラのテリーヌ ブリオッシュ添え＋1,600円
10. 鮮魚のポワレ プロヴァンス風
11. カダイフをまとった天使の海老と帆立のソテー＋870円
12. ガリシア豚のグリエ 白いんげん豆のグラタン添え
13. 若鶏のロースト 甘酸っぱいバニラ風味のソース
14. 牛ほほ肉の赤ワイン煮 ブルゴーニュ風＋980円
15. 鴨胸肉のロースト オレンジソース＋980円
16. 仔羊背肉のロースト ニンニク風味＋980円
17. ウズラ肉のファルシ ＋1,300円
18. 黒毛和牛フィレ肉のソテー トリュフソース＋2,400円
